frusen hallonfrestelse

3-4 port:
200 g frysta lättsockrade hallon
1/2 dl florsocker
250 g Kesella

Häll de otinade bären, socker och Kesella i en matberedare. Kör tills allt är blandat. Servera genast.

easy-peasy, men oh så gott :)

fläskfile med limeyoghurt

4 port:
1 fläskfilé, ca 500 g
4 msk smör-&rapsolja
1/2 tsk salt
1 pressad vitlöksklyfta

Limeyoghurten:
2 dl medelhavsyoghurt(tex arla's)
rivet skal och pressad saft av 1 lime
1/2 tsk sambal oelek
2 krm salt

(tillbehör:
grönsallad
2-3lime, skivade)

Blanda yoghurt, limeskal och -saft, sambal och salt. Rör ihop smör-&rapsolja, salt och vitlök.Skär köttet i ca 2cm tjocka bitar. Pensla köttet med 1 msk av kryddsmöret. stek köttet tills det är genomstekt. lägg köttet på ett fat med en blandad grönsallad.lägg skivad lime bredvid.
Servera med såsen och tex kokt färskpotatis.

Rostad sockerkaka med honungsyoghurt och jordgubbar

Ingredienser
4 st
4 skivor sockerkaka
2 dl matyoghurt
2 msk honung, flytande
10 dl färska eller djupfrysta jordgubbar
1 dl vispgrädde

Rosta sockerkaksskivorna i en brödrost. Vispa grädden. Blanda med yoghurt och honung. Rensa de färska jordgubbarna eller tina de frysta i microvågsugn med 2 msk socker. Bred yoghurt på sockerkaksskivorna. Toppa med jordgubbar.

Jätte god, men dra gärna ned lite på matyoghurten, för det smakade lite för mycket, jag rekomenderar ungefär 1-1½ dl ist för 2 :)
(hade det som efterätt till fetakycklingen.)

fetakyckling med oliver

typ enklast ever!

2 portioner:
2 kycklingfiléer, ca 250 g
smör
salt och svartpeppar
ca 100 g fetaost i olja o. oliver

Stek kycklingen i smör i en stekpanna 5 – 6 min på varje sida. Salta och peppra. Strö fetaost och oliver över kycklingen.

det var meningen att man skulle ha "örtpotatismos" till, men det lät cp så jag gjorde vanliga potatisklyftor:

Ugn:200grader.
ingredienser:
ca 4 potatisar/person
olivolja
flingsalt (går bra med annat salt too)

skölj och skala potatisen. Hacka potatisen i klyftor och släng ned det i en långpanna. Ringla över lite olivolja och salta litegrann. släng in i ugnen, 200grader i 30-40 min eller tills de blir gyllenbruna och knapriga. ta ut dom och salta lite till.(om det behövs)