kladdkakecupcakes med chokladfrosting och mandarin dekor.

jag fick lust att göra en kladdkaka samtidigt som jag ville göra cupcakes så då blev det till att göra kladdkakecupcakes och så tänkte jag mig en tjock krämig, fluffig chokladfrosting sak så jag sökte på "krämig glasyrt till muffins fluffig spritsa choklad" (ja jag vet massa sökord :P) jag tryckte på första länken, men den var inge bra, gick tillbaka tryckte på andra och fick upp inget mindre är svärgeskajessicas kokboksblogg ^^ Det tkt jag var lite ccolt :P men iaf så lånade jag receptet på frosting av henne.

Kladdkakecupisarna:
2st ägg
2,5 dl strösocker
2tsk vaniljsocker
1krm salt
4msk kakao
0,5tsk bakpulver
2dl vetemjöl
100g smält smör eller margarin

Sätt ugnen på 200grader. Sätt ut ca16 st bakformar på en plåt

Smält smöret/margarinet i typ en kastrull eller i micron, whatever liksom, och sen ska det svalna. Medan det svalnar visper du ägg och socker pösigt med en elvisp. och så vispar du ner vailjsockret, saltet, kakaon och bakpulvret. När det är blandat slänger du ner mjölet och smöret/margarinet, vispa snabbt ihop till en jämn smet.

Klicka ut i bakformarna och grädda mitt i ugnen i 200grader i ca 10 min.

Frostingen:
120g smält margarin
1dl kakao
1tsk vaniljsocker
0,5dl mjölk
ca 5dl florsocker

rör ner kakaon och hälften av florsockret i margarinet som har fått svalnat lite, ha i hälften av mjölken och kör i lite florsocker och mjölk tills frostingen blir lagom hård.

Sen tar du frostingen i en sprits (och jag behöver för övrigt uppgradera min spritsare) och kör ut den på nått snyggt sätt som passar dig.
Och så tar man en manarin, skalar den och delar klyftorna i bitar och lägger på cupisen på nått snyggt eller osnyggt sätt.

svägerskakaka Emma style

Orginal receptet är min svägerska jessica som står för (som förövigt dödar sveriges befolkning med sina underbara Kladdkakor ^^) Men med lite modifiering av mig
*2 ägg
*2 &3/4 dl socker
*2tsk honung
*4 msk kakao
*1 krm salt
*1 ½ dl vetemjöl
*100g smält smör.
Smöra &bröa en pajform. Rör ihop ägg &socker, blanda sedan i övriga ingredienser &häll smeten i formen. Strö ev på lite hackad mandel/nötter. Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Kakan skall vara lös men inte rinnig i mitten när den är färdig.

förövigt så bör jag påpeka att jag tog ungefär 1tsk, men det smaka inte så mkt, så det lär bli bra med lite mer ^^ +lite mindre socker för annars blir det slisk-sött, och det är jick! ^^

Snabb glass med honung och nötter

Perfekt "buhu min kille dumpade mig glass" ^^

*Vaniljglass
*flytande Honung
*skalade valnötter (lite krossade)
*Gärna chokladsås


Sleva upp lite vaniljglass i en skål, stö över de krossade nötterna och ringla över honung och chokladsås. Klart! :)

Pappas Pastarullar

Det här är vårat "Familjerecept" som vi har lagat många gånger och utvecklat. Vi är/var 5 pers och därför är även receptet för ca 5pers

5-6pers:
*3 fp färska lagagneplattor
*2stora+1liten mozzarella
*15 stora skivor skinka
*2 brk tomatsås (vitlök o extra fyllig)
*1 kruka basilika
*färsk riven parmesan

Sätt ugnen på 225grader, lägg en skinkskiva och mozzarella i stavar på varje pastaplatta. Rulla ihop. Hacka hälften av basilikan och blanda med tomatsåsen, häll en "bottenskyla" i en form, lägg i pastarullarna, häll över resten av tomatsåsen och Parmesanen. Gratinera i 20min i ugnen. Strö över basilikablad och servera med en sallad.

Måste bara säga att dom går jätte bra att frysa och ta upp om man tex är hemma och är sjuk sähär på en onsdag och inte orkar laga nått :P Lägg dom bara på en plåt och styckfrys dom :)

Cola float

här är en efterätt/drink som jag drack första gången i Spanien så för mig kommer den med massa minnen.

Du behöver:
Cocca Cola (helst inte pepsi, det blir inte samma effekt och dessutom är det äckligt!)
Vaniljglass
(Isbitar)

Efterätt:
ta fram ett par snygga glas, eller vilka glas som helst,lägg i ca 4kulor glass i varje och fyll på upp till kanten med cola. Servera direkt.

Drink:
Gör som vid efterätten men ta bara ca 2kulor glass i varje och ha gärna i några isbitar. Servera direk.

Supergodaste kycklingsakigryta :)

Jag har alltid haft något emot grytor så länge jag kan minnas, men det här var ABSOLUT ett undantag. Supergott :D

4 port:
4 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
smör/margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde
1/2 hönsbuljongtärning
1 tsk rosmarin
rivet skal och pressad saft av 1/2 citron
svarta oliver (gärna med kärnor)
1/2 dl grovhackad persilja
 
Skär varje kycklingfilé i typ 3 bitar på längden. Hacka vitlöken smått. Bryn kycklingeni smöret i en stekpanna, salta och peppra. Häll i grädde, buljongtärning, rosmarin och citronsaft i en gryta. Lägg i kyckling och vitlök. Låt koka under lock ca 5 min. Rör ner citronskal, oliver och persilja. Garnera med citron.

frusen hallonfrestelse

3-4 port:
200 g frysta lättsockrade hallon
1/2 dl florsocker
250 g Kesella

Häll de otinade bären, socker och Kesella i en matberedare. Kör tills allt är blandat. Servera genast.

easy-peasy, men oh så gott :)